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フレンチレストラン シェブラウゼ 活けオマール海老 グレープルーツの窯焼き Brousseごはん シェフ滝上

フレンチレストラン / シェ・ブラウゼ

Chez Brousse

創作ヘルシーフレンチレストラン。小川にかかる橋を渡ると見える赤い暖簾が目印。シェフのスペシャリテ『グレープフルーツの釜焼き』をはじめ、生クリーム・バターを使わない『ヘルシーポタージュ』、特製のお出汁でいただく『ブラウゼごはん』は、シェ・ブラウゼならではの味わい。ランチ・ディナー共にメイン料理が選べる、セレクトコースから、人気の活オマールが食べられるフルコースまで、お客様の利用シーンに合わせて、おもてなしをいたします。

店内

  • 席数 : 通常24席(最大30席)
  • 店内全席禁煙(外に喫煙スペースあり)
  • お手洗いは男女兼用
  • お手荷物はかごのご用意があります。
  • 上着はお預かりします。

シェフ

滝上 庄太朗 TAKIGAMI SHOTARO

1982年5月12日 和食屋の長男として生まれる
2001年 学校法人安達学園 中京短期大学 別科調理専修卒業
2001年 ワシントンホテル(株)名古屋国際ホテル勤務
2004年 名古屋のイタリアンレストランのオープニングシェフとして勤務
2006年 岐阜県土岐市の「ふれんち懐石toki」オープニングシェフとして7年勤務
2012年 chez Brousseのシェフに就任

看板メニュー&こだわりの一皿

シェフ滝上のグレープフルーツの釜焼き

滝上シェフが「ふれんち懐石touki。」料理長の時代に考案した、新感覚の一品。このお料理を楽しみに全国からたくさんのお客様にお越しいただいております。(グレープフルーツの釜焼きは、Garden courseガーデンコース4500円よりお楽しみいただけます)

Brousseごはん

コースの最後デザートの前に出されるのがこちらのお料理。岩手県嵯峨農園産の雑穀米11穀の炙りに、旬の食材を添えています。最後に鰹、昆布、煮干しで丁寧にとった一番だしをかけてお召し上がりいただきます。

季節のヘルシーポタージュ

生クリームやバターを一切使用せず、調味料は塩胡椒のみで調理しております。体に嬉しいお野菜たっぷりの、ヘルシーなポタージュです。

肉・魚料理

季節の素材、シェフ特製のソースを添えた、お魚料理・お肉料理をお楽しみいただけます。

特別プラン・イベント

女子会プラン

コースメニュー

ランチ

11:30〜13:30(L.O.) Close14:30

シェブラウゼのランチコース

フォレストコース
Forest course
¥3,500(平日のみ)
ガーデンコース
Garden course
¥4,500
ブラウゼコース
Brousse course
¥5,500

ランチコースメニュー
その他のコース・メニュー詳細はこちら

厳選された食材を使った
シェフのスペシャルコースはこちら

ディナー

17:30〜20:00(L.O.) 平日は18:00〜

シェブラウゼのディナーコース

ガーデンコース
Garden course
¥4,500
ブラウゼコース
Brousse course
¥5,500
ブーケットコース
Bouquet course
¥7,500

ディナーコースメニュー
その他のコース・メニュー詳細はこちら

厳選された食材を使った
シェフのスペシャルコースはこちら

店内貸切 大勢でのご利用、イベントの開催に
半貸切 接待、顔合わせなど、大切な日のご利用に
プロポーズやサプライズの演出に
シェ ブラウゼ ウェディング

シェ・ブラウゼは完全予約制です。
ご予約はお電話でのみ、受け付けております。

0572-26-7352 受付時間 / 10:00〜16:00 定休日 / 火曜日・第2水曜日

ランチのご予約

  • 営業時間 / 11:30〜14:30 (13:00 L.O.)
  • ご予約受付時間 / 10:00〜16:00
  • 当日予約も受け付けております。
  • 平日ランチ限定 フォレストコースのみ、
    お席に空きがある場合予約なしでご案内できます。

ディナーのご予約

  • 営業時間 / 17:30〜21:00 (20:00 L.O.)
    (土日祝は18:00〜)
  • ご予約受付時間 / 10:00〜16:00
  • 当日予約は、13:00まで受け付けております。
  • ブーケットコース、メモリーズコースは、
    3日前までのご予約が必要です。

ご予約時に、下記の内容をスタッフにお伝えください

  • 名前(フルネーム)
  • お電話番号(携帯電話)
  • ご希望のお日にち・来店時間
  • 人数(男女)
  • コース(必ずご予約時に伝える・全員同じコース)
  • アレルギーのある食材(来店時にお伝えいただいても、対応できない場合がございます。)
  • お誕生日・結婚記念日などお祝い
    • 無料のデコレーションプレートをご用意できます。
    • 15cmホールケーキ 3,500円〜をご用意できます。
    • 花束 3,500円〜ご用意できます。
    • お持ち込みの場合は、持ち込み料金(2,000円〜)が発生いたします。
  • 団体でのご利用の場合団体名(会社名)+代表者様のお名前・ご連絡先

ご予約時の注意事項

キャンセル料について…前日までのキャンセルは、キャンセル料は発生しません。
当日のキャンセルの場合は、全額のお支払いをお願いいたします。

  • メールやFacebookなどでの受け付けはしておりませんので、ご注意ください。
  • 13歳以下のお子様のご来店はできません(貸切の場合を除く)
  • 車いすなど、体の不自由な方はご予約にご相談ください。
  • 2名様よりご予約受付可能です。
  • 2か月後までご予約可能です。
  • 全席禁煙となります。屋外に、喫煙スペースがございます。
  • 10名様以上の団体様の場合、お席が離れる場合がございます。
  • 食べ切れなかったお料理のお持ち帰りは、ご遠慮いただいております。
  • 食べ物のお持ち込みは、ご遠慮いただいております。
  • バリアフリーではありません。ご予約時に、スタッフにご相談ください。
  • サンダル、ジャージでのご来店はご遠慮ください。
  • フレンチレストランシェ・ブラウゼシェ・ブラウゼ
  • 0572-26-7352
  • ご予約の詳細注意事項はこちら
  • [営業時間]

    ランチ
    11:30〜13:30 OS(オーダーストップ)
    ディナー
    17:30〜20:00 OS(オーダーストップ)
  • [定休日]
    火曜日・第二水曜日
春のスタッフ募集harunosutahhuboshuu
  • 全席禁煙
    アルティストビラージュ内の屋外に喫煙スペースがございます。
  • 13歳未満のお子様の入店はお断りしております。
    (貸切時は除く)

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